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二乙二醇（Di-ethylene glycol，简称DEG）是一种具有特物理和化学性质的有机化合物，其分子式为C4H10O3，结构中含有两个醚键
物理性质
二乙二醇是一种无色透明、无机械杂质的液体，具有吸湿性，容易吸收空气中的水分。其沸点为245℃，熔点为-10.5℃，闪点为143℃，燃点为229℃。二乙二醇的爆炸极限下限为0.7%（V/V），上限为22%（V/V）
二乙二醇在氢氧化钠溶液中表现出强碱性反应，能与酸发生中和反应生成盐类和水解物。此外，二乙二醇在光照条件下会分解产生有毒且具有腐蚀性的氢氰酸气体，甚至形成爆炸性混合物，因此在使用和储存过程中需要特别注意安全，避免阳光直射和高温环境
二乙二醇在多个领域有着广泛的应用：
化工领域：用于制造聚酯纤维、合成树脂、涂料和粘合剂等，广泛应用于纺织、建筑、汽车等行业
医药行业：作为药物制剂的辅料，如口服避孕药中的雌激素活性成分，还能制备抗血栓药硝苯地平等
食品行业：用作糖果业的增稠剂和稳定剂，改善乳制品的乳化性能及保持乳液的稳定性和透明性
其他领域：作为萃取溶剂、干燥剂、润滑剂和增塑剂等，在树脂、烟草、纤维、纺织品、印刷和石油等领域发挥重要作用
二乙二醇应用于：食品工业：用作食品增稠剂和稳定剂，帮助改善食品的口感和稳定性。如：在冰淇淋等冷冻食品中用作稳定剂，提高产品的质量和口感；在调味品中用作增稠剂，提高产品的粘度和口感。制药工业：用作溶剂和防冻剂等辅助材料。燃料能源；可与其他化合物混合制备生物柴油等可再生能源。
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